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「做美食」伊斯法罕酸奶炖汤

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发布时间:2019-07-31 16:56
来源:未知
「做美食」伊斯法罕酸奶炖汤


酸奶炖汤是传统的伊朗餐,通常在伊朗中部的伊斯法罕省进行烹饪。它被称为“炖菜”,但事实上,它被用作甜点和开胃菜。酸奶炖味道甜美,非常美味。

准备食材:羊肉脖子肉:200克

糖半杯、1个洋葱、全脂酸奶3杯、3个蛋黄、碾碎番红花1汤匙、玫瑰水1汤匙

切片杏仁1汤匙、核桃1汤匙

盐,姜黄,胡椒粉:尽可能多

制作方法:

①先切洋葱小块和羊肉、姜黄一起放入锅中,加水煮。煮到肉熟后,将肉能从骨头分开及将肉捣碎放到盘子里。

②将蛋黄与糖和酸奶混合。将混合物放入锅中。用火煮,直到酸奶开始沸腾。然后将捣碎的肉放入锅里。

③稍等一会儿,加入盐、核桃、杏仁碎、藏红花和玫瑰水等。几分钟后,把做好的美食从锅中取出来,放到碗里(或其他容器)。此时,最好把它放在冰箱里24小时,直到它冷却下来就可以吃了。这道炖菜是冷食。

 


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