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教你高眼鱼的家常做法

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发布时间:2019-07-31 14:13
来源:未知
教你高眼鱼的家常做法

高眼鱼是一种非常特殊的鱼类,由于高眼鱼与其他鱼类比较起来,眼睛是鼓出来的,所以高眼鱼也被大家叫做鼓眼鱼。在日照地区,高眼鱼也成为了当地的特产。因为高眼鱼是一种海鱼,所以高眼鱼具有其他鱼类难以比拟的鲜美味道。如果家中正好有高眼鱼的话,就可以来学习到高眼鱼的家常做法。

 

 

 

方法一

香煎鼓眼鱼的做法

1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出,并清洗干净;

2、将鱼放入盆中,加入盐、胡椒粉和料酒,葱姜切小片放入其中腌制;

3、将鱼皮黑色的一面撕去,这样炸出来的颜色会好看一些;

4、等鱼腌制2个小时入味以后,将鱼身上的水分弄干;

江苏快三 5、把鱼放入面粉中,使鱼的两面均匀裹匀面粉;

 

 

6、再将鱼放入打好的鸡蛋液中裹匀蛋液;

江苏快三 7、煎锅烧热放入花生油,将裹匀蛋液的鼓眼鱼放入锅中中火煎制;

8、待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面;

9、盖上锅盖煎一会儿,待两面煎制金黄鱼熟透后即可出锅装盘。

方法二

高眼鱼是日照的特产鱼类,肉质细腻,口味鲜美。下面带来油炸高眼鱼做法介绍:

将高眼鱼剥皮洗净;

把鱼裹上加入鸡蛋的面粉;

放入油锅煎炸制两面金黄即可。

炸好的高眼鱼,香气扑鼻,油而不腻,酥中带嫩。


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责任编辑:食品网1

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