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天热不想做饭试试这道家常菜

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发布时间:2019-07-31 16:52
来源:未知
天热不想做饭试试这道家常菜



天气热做饭的热情都少了一半,厨房的油烟味对做美食的是一大考验,想必大家都感同身受,恨不得在厨房装个空调,不过大概没有几户人家特意在几平方米的厨房装空调。

这个时候,一道简单快捷又下饭的菜才是解决问题的关键,今天兔兔就来分享一道家常菜,做法简单快捷油盐少,搅一搅,煮一煮,下饭一级棒。

江苏快三 有了这道菜,再烫个青菜,菜肉都有了,吃起来美滋滋,做菜的人少受罪,吃饭的人满嘴香。

 

这道菜叫做:面筋塞肉。生在南方的兔兔从小吃到大,一个就能配一碗饭。北方却很少见,肉馅类的家常菜最多的还是狮子头,这道菜和狮子头有所区别,具体做法也更加简单,下面跟着兔兔来看一看吧。

 

【配料】

猪肉 / 黄酒 / 生姜 / 香葱 / 生抽 / 白砂糖 / 老抽 / 食用盐 / 鸡精 / 油面筋

【步骤】

1、猪肉搅成肉末,生姜搅碎,香葱切碎加上黄酒,混合在一起,用筷子向一个方向搅拌,使肉末上劲,这样做出来的肉圆才有弹性。

 

 

3、铁锅装入清水,将塞好的面筋塞肉放入水中,大火烧15分钟,烧至猪肉断生。因为一个面筋塞肉比较大,煮的时间长一些。

 

4、加入适量生抽调味,生抽的量看面筋塞肉和汤汁的量来放,家常菜的做法里,配料的量没有那么精确,没有办法精确到克,都是按经验来的。

 

5、放入适量老抽调色,同样的,老抽的量按照经验来放吧,喜欢颜色深的多放点,反之,就少放。

 

6、放入适量白砂糖调味,兔兔喜欢偏甜口的,所以白砂糖放得多了些,不喜欢吃甜的少放点。

 

7、大火煮至汤汁变少,撒一些食用盐和鸡精即可出锅。撒食用盐的时候可以边尝味道边放,避免一下子放太多盐吃起来太咸。

江苏快三 装盘后在表面撒适量葱花装饰。

 

【小贴士】

1、肉馅一定要搅拌上劲,吃起来才好吃。

2、没有黄酒的用料酒代替,不然啤酒也行啊,别有一番风味。

3、煮的过程别偷懒,越入味越好吃。


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责任编辑:食品网

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