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鸡肉别再炖汤了,教你这样凉拌

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发布时间:2019-07-31 18:33
来源:未知
鸡肉别再炖汤了,教你这样凉拌



鸡肉是我们常吃的一种肉类,各个年龄段的人都喜欢鸡肉,老人喜欢鸡汤,营养又好喝,小孩子喜欢鸡腿,肉多解馋,健身人群喜欢鸡胸肉,低脂健康。鸡肉的做法也是多种多样,在冬天的时候我最喜欢的做法就是炖鸡汤,寒冷的季节喝上一碗整个人都暖和起来了,可是夏天就不那么适合喝鸡汤了,天气本就炎热无比,再搭配热腾腾的汤,那真是灾难啊!

鸡肉在夏天还是有独特的做法,而今天我们这道菜要用到的是鸡胸肉的部分,鸡胸肉热量很低,而且价格便宜,一块鸡胸肉几块钱就能买到。今天我们要做的这道菜名字叫做:凉拌鸡肉丝,吃过鸡胸肉的朋友应该都知道,鸡胸肉口感柴,如果没做好那真的不那么好吃,而我们把鸡胸肉弄成丝,再凉拌,既能让鸡胸肉口感更细腻,也方便入味。夏天吃上一份是非常下饭的,而且清凉解暑,爽歪歪!

【准备食材】:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
【准备辅料】:葱、姜片、花椒、八角、料酒、姜蒜、盐、生抽、醋、香油、藤椒油、辣椒油、胡椒粉、白芝麻

Step1 :锅中烧水,在锅中放入洗净的鸡胸肉、姜片、花椒、八角,3勺料酒,将小葱打成结,放入锅中。大火烧开,转中小火煮15分钟关火,捞出控干水分晾凉。

Step2 :将胡萝卜和黄瓜洗净切成细丝备用。

Step3 :姜蒜洗净剁碎,放入容器中。

Step4 :锅烧热,倒入食用油,油热后,淋在装姜蒜的容器中。

Step5 :在装姜蒜的容器中,依次加入适量的盐、生抽、醋、胡椒粉、鸡精、香油、藤椒油、辣椒油,少量的白芝麻和温水,搅拌均匀。

Step6 :将晾凉的鸡胸肉用手撕成细丝放入容器中,煮好的鸡胸肉按照纹路就可以撕开。

Step7 :将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝放在鸡胸肉的表面。

Step8 :将调制好的酱汁淋在黄瓜丝和胡萝卜丝的表面。

Step9 :搅拌均匀即可开吃~

Step10 :成品展示!

如果你比较喜欢吃辣,那可以多放一些辣椒油,还可以切一些小米辣圈加入调料里。鸡丝这样拌,味道特别的好,而且很下饭。调料根据自己的口味和分量来添加即可,是不是很简单呢?你都学会了吗!快做来尝尝吧~

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